LDSWZN © 2022 / Alle Rechten Voorbehouden — Ontwikkeld door thecreators.be
LDSWZN
RESTAURANT
Op de eerste verdieping is het exclusieve fine dining restaurant LDSWZN gevestigd, waar u kunt genieten van een adembenemend panorama-uitzicht op de Belgische kustlijn (mogelijk zelfs tot het strand van Duinkerke bij goede weersomstandigheden).
Met focus op vis- en schaaldieren ligt de nadruk op een selectief aanbod van verfijnde Vlaamse gerechten. Daarnaast zijn er ook enkele vleesgerechten te verkrijgen, stuk voor stuk bereid met authentieke producten uit de streek.



Menu
à la carte LDSWZN
VOORGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN
DESSERTS
LUNCH
KOUDE VOORGERECHTEN
LES ENTRÉES FROIDES
Oesters (seizoen) / stuk
€4.50
Huîtres (de saison) / pièce
Terrine van ganzenlever in doek I brioche I compote van vijgen
€29.00
Terrine de foie d’oie en torchon I pain brioche I compote de figues
Carpaccio van Coquilles I fleur van caviar (suppl. caviar 30 gr.)
€29.00 €89.00
Purslane, truffle
Carpaccio van tomaat I Burrata I (suppl. hand gepelde garnalen)
€29.00 €39.00
Carpaccio de tomates I fromage burrata I (supplément crevettes décortiquées à la main)
Tartaar maison ‘minute’ I (suppl. caviar 30 gr)
€23.00 €83.00
Tartare maison ‘minute’
Ceviche van Yellowtail Kingfish I griekse yoghurt I limoen I munt I chili (suppl. caviar 30 gr.)
€27.00 €87.00
Ceviche de Yellowtail Kingfish I yaourt grec I citron vert I menthe I chili
WARME VOORGERECHTEN
LES ENTRÉES CHAUDES
Artisanale Garnaalkroket (1 of 2 stuks)
€16.00 €24.00
Croquette de crevettes Artisanale (1 ou 2 pièces)
Kroket Rubia Gallega (1 of 2 stuks)
€16.00 €24.00
Croquette Rubia Gallega (1 ou 2 pièces)
Karnemelkstampers met gepocheerd eitje I grijze garnalen
€29.00
‘Le smeus’ ostendais de crevettes grises I œuf poché
Fish and chips kabeljauw
€26.00
Fish et chips cabillaud
Gebakken cocquilles I Gremolata I crème van jonge wortel
€29.00
Cocquilles Saint Jacques cuites au four I Gremolata I crème
Gebakken verse ganzenlever I brioche I jus van porto
€29.00
Foie d’oie frais poêlé I pain brioche I jus au porto
Gamba’s op de plancha (3 pcs)
€26.00
Gamba’s ‘à la plancha’ (3 pcs)
Gegrilde Langoustine’s I sojasaus I citroengras I wasabi I gember
€29.00
Langoustines grille I sauce soja I citronelle I wasabi I gingembre
Geconfijte Shortrib van Galichisch Blondvee I crème van jonge wortel I Espuma van barbecuesaus
€26.00
Côte courte Rubia Gallega I crème de carottes jeunes I Espuma de sauce barbecue
HOOFDGERECHTEN
LES PLATS
Kabeljauwhaasje I aardappelmousseline (suppl. caviar 30gr.)
€38.00 €98.00
Filet de morue I mousseline de pommes de terre
Gebakken zeetong meunière 500 à 600 gr
€45.00
Sole meunière
Gebakken Roggevleugel I kappertjes
€38.00
Aile de raie au four, câpres
Bisque van kreeft met noordzeevis I Rouille & toast
€38.00
Bisque d’homard aux poissons de la mer du Nord I Rouille & toast
Paling in ’t groen
€47.00
Anguille au vert
Noordzeekreeft ‘Belle-vue’
€68.00
Homard de la mer du Nord en ‘Belle-vue’
Tomaat grijze garnalen
€38.00
Tomate aux crevettes grises
Karnemelkstampers met gepocheerd eitje en garnalen
€38.00
Purée de babeurre avec oeuf poché et crevettes
Fish & Chips kabeljauw
€36.00
Cabillaud Fish & Chips
Gamba’s op de Plancha (5 pcs)
€34.00
Gamba’s ‘à la plancha’ (5 pcs)
Tartaar maison ‘minute’ I (suppl. caviar 30 gr)
€32.00 €92.00
Tartare maison ‘minute’
Varkenswangetjes I Brugse Zot I steranijs
€34.00
Joues de porc I Brugse Zot I anis étoilé
Vol au vent Royal I kalfszwezerik I (suppl. grijze garnalen)
€38.00 €45.00
Vol au vent Royal I ris de veau I (suppl. crevettes grises)
Pasta Conchiglie alla vodka I geconfijte cherry tomaatjes I parmezaan (veggi)
€34.00
Pasta Conchiglie alla vodka I tomates cerises confit I parmesan (veggi)
Rib Eye Holstein
€39.00
Rib Eye Holstein
Ossenhaas Holstein
€45.00
Filet pur Holstein
SAUZEN LES SAUCES
Peper cognac Cognac au poivre
Béarnaise
Hofmeesterboter Beurre maître d’hotel
Ansjovisboter Beurre d’Anchois
DESSERTS
LES DESSERTS
Moelleux van chocolade I Vanilleroomijs
€12.00
Moelleux au chocolat I Glace à la vanille
Tarte Tatin met caramel I Vanilleroomijs
€12.00
Tarte Tatin au caramel I Glace à la vanille
Dame blanche
€12.00
Dame blanche
Kolonel citroensorbet I vodka
€12.00
Sorbet citron colonel I vodka
Pastel de nata I bladerdeeggebakje I crème I kanel
€12.00
Pastel de nata I pâte feuilletée I crème I cannelle
Crème Brûlée
€12.00
Crème Brûlée
AFTER DINNER
APRÈS DÎNER
Amaretto di Soronno
€9.00
Baileys
€9.00
Calvados
€9.00
Cointreau
€9.00
Grand Marnier
€9.00
Filliers Young
€7.00
Filliers Oud
€7.00
Limoncello
€8.00
Congnac Hennessy V.S
€9.00
Congnac Hennessy X.0
€24.00
Grappa
€9.00
Poire Williams
€9.00
Sambuca
€9.00
COFFEE (Regular / Decaféinato)
CAFÉ (Normal / Décaféiné)
Lungo
€4.00
Lungo
Ristretto
€4.00
Ristretto
Espresso
€4.00
Espresso
Cappuccino
€4.20
Cappuccino
Latte Macchiato
€4.50
Latte Macchiato
Irish, French Italian, Flemish Coffee
€12.00
Café irlandais, français italien, flamand
TEA
THÉ
Verse munt
€4.50
Menthe fraïche
Ijzerkruid
€4.00
Verveine
Fruitgaard-Eglantier
€4.00
Fruits rouges-Eglantier
Green tea
€4.00
Earl grey
Earl grey
€4.00
Earl grey
€12.00
Al onze infusies zijn gemaakt met verse theebladjes / Toutes nos infusions sont réalisées avec des feuilles de thé fraîches.
LUNCH
Artisanale kroket | grijze garnalen
Croquette artisanale | crevettes grises
of/ou
Kroket | Rubia Gallega Croquette
Croquette | Rubia Gallega
of/ou
Carpaccio tomaat | burrata
Carpaccio tomates | burrata
of/ou
Carpaccio tomaat | burrata
‘Le smeus’ ostendais de crevettes grises I œuf poché
Belgisch Wit-Blauw rundstoofvlees
Ragoût de bœuf Blanc-Bleu Belge
of/ou
Gebakken sliptongetjes | salade
Les solletes poëllées | salade
of/ou
Vol au vent
Vol au vent
of/ou
Pasta Conchiglie alla vodka I geconfijte cherry tomaatjes I parmezaan
Pasta Conchiglie alla vodka I tomates cerises confit I parmesan
Dame blanche
of/ou
Pastel de nata
of/ou
Crème Brûlée
Lunch menu - €48.00
Oesters/stuk à €4.5
Reserveren